A könyök megváltoztatja az anyagáramlás irányát. Ez növeli a rendszer nyomásveszteségét az ütközés, a súrlódás és az újbóli gyorsulás miatt.
Amint a termék belép a könyök bemenetébe, általában egyenesen tovább halad az első (vagy elsődleges) ütközési zónáig. A terméket ezután szögben elhajlják a könyök kimenete felé.
Az elhajlási szöget a könyök kialakítása, a termék jellemzői, a szállítási sebesség és a fajlagos terhelés (más néven termék/gáz arány) határozza meg. Sok kivitelben a termék egy vagy több másodlagos ütközési zónát érint, mielőtt kilép a könyökből.
Számos különböző típusú anyagot használnak a csőkönyökök gyártásához. Ezek közül néhány a következőket tartalmazza:
Réz
Vas
Öntöttvas
Sárgaréz
Nikkel
Alumínium
Bronz
Rozsdamentes acél
Műanyag